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一人一菜水煮鱼

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优优果果

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主料
鲈鱼一条西葫芦半个各类菌菇适量
大蒜10瓣姜片6片鸡蛋一个
花椒15克干辣椒20克2勺
鸡精1勺白胡椒粉1勺食用油250毫升

一人一菜水煮鱼的做法,共5个步骤

一人一菜水煮鱼的做法图解1

1/5. 将鱼头剁下,鱼身平放在案板,用刀沿着鱼背大骨平着将鱼身劈成两半,再将鱼身片成鱼片。然后用蛋清,干淀粉,料酒,少许盐腌制备用。

一人一菜水煮鱼的做法图解2

2/5. 将自己爱吃的蔬菜用沸水汆烫熟,我爱吃各类菌和西葫芦,所以每样都来点。这里推荐西葫芦真的很适合配着吃。

一人一菜水煮鱼的做法图解3

3/5. 锅里放油小火加热,放入花椒,再放入干辣椒,小火慢炸,待辣椒变色后,倒出一半备用。照片炸的有点过了,呵呵。

一人一菜水煮鱼的做法图解4

4/5. 锅内放入拍散的蒜瓣和姜片,改大火,出香味后放入鱼头和鱼排,翻炒片刻,调入料酒,盐,开水3碗,等鱼头汤沸腾出味,再将鱼片放至汤中煮熟。出锅时加入白胡椒粉和椒盐粉。

一人一菜水煮鱼的做法图解5

5/5. 将鱼和汤浇在汆烫熟的蔬菜上,最后再将那捞出的半碗花椒油淋在上面既可。

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营养信息

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  • 一人一菜水煮鱼热量1557 千卡
  • 脂肪139.61 克
  • 蛋白质82.97 克
  • 碳水化合物272.28 克
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