主料 | ||
鲤鱼750克 | 黄豆芽若干 | 水煮鱼调料包适量,依个人口味 |
辣椒粉适量 | 食用油100克 |
1/9. 第一,把鲤鱼洗净掏空,片下鱼肉,剁下鱼头,鱼骨。由于之前没拍照片,只能简单说下。
2/9. 把剁好的鱼放在碗中用鱼粉跟料酒拌匀,鱼粉就是在超市买的水煮鱼调料、初级学的这样简单。
3/9. 把豆芽清炒一下
4/9. 锅里放入差不多800克左右的水,倒入调料大火煮开,然后把鱼头先放里面,水能刚盖过鱼头就好。
5/9. 煮差不多三到五分钟,加入其他的鱼头和鱼骨,我用大火烧开
6/9. 拿出之前炒好的豆芽
7/9. 把锅里的鱼捞出装盘
8/9. 放上干辣椒面,把油烧热,浇道碗上面
9/9. 当当当,美味可口的水煮鱼就做好了。开吃吧!辣椒可根据自己口味添加,我放的较少