主料 | ||
川式麻辣香肠250克 | 玉米180克 | 青豆100克 |
洋葱80克 | 高筋面粉250克 | 牛奶180毫升 |
橄榄油或黄油30克 | 砂糖20克 | 盐5克 |
全蛋1个 | 干酵母3克 |
1/8. 用面包机做面团。先放一个全蛋、牛奶、橄榄油、砂糖、盐。
2/8. 再加高筋面粉。如果想奶香味更浓点,也可以再加40克奶粉。最后上面撒干酵母,注意别沾水。
3/8. 这是把上面所有材料混合后用面包机合面30分钟后的效果。盖上湿布,放冰箱低温发酵一夜。
4/8. 初次发酵后的效果。取出,排气,微整形后,二次发酵。
5/8. 二次发酵成两倍大后,按合适的大小分成几份,按照披萨盘的形状擀成合适的大小。
6/8. 披萨盘先刷层橄榄油,然后把擀好的饼底铺上,用叉子在底部扎层小孔,刷层披萨酱,一层层撒上备好了配料。
7/8. 烤箱预热200度后,放入披萨200度烤18分钟,或180度20分钟。
8/8. 做了两个,分别装好。怕捂软了,在车上时,打开袋子,敞开口散热