酱烧茄子

1/5. 猪肉、茄子各切成小块，青红尖椒切成圈待用。

2/5. 肉块用老抽、料酒、淀粉腌制5分钟，然后炒锅放入多一点的油，放入肉块煸炒至变色。

3/5. 放入茄块继续翻炒，炒至茄块软烂。

4/5. 然后放入黄豆酱，少许盐（因为黄豆酱有咸味，所以盐要少放点儿）调味，再放入青尖椒圈翻炒。