主料 | ||
布朗尼:黄油50克 | 布朗尼:白糖80克 | 布朗尼:鸡蛋1个 |
布朗尼:核桃仁30克 | 布朗尼:巧克力60克 | 布朗尼:低粉50克 |
布朗尼:蛋黄1个 | ||
辅料 | ||
芝士蛋糕:奶油奶酪130克 | 芝士蛋糕:淡奶油65克 | 芝士蛋糕:鸡蛋1个 |
芝士蛋糕:白砂糖50克 | 芝士蛋糕:香草夹1/2 |
1/16. 先备好材料,称重,黄油提前软化
2/16. 先制作布朗尼,鸡蛋和白糖搅拌均匀备用
3/16. 巧克力隔水融化
4/16. 融化的巧克力加入蛋液中
5/16. 黄油隔水融化,加入4中
6/16. 筛入低粉
7/16. 搅拌均匀
8/16. 倒入6寸模具中,模具最后内部抹黄油,核桃仁提前烤熟,加入核桃仁
9/16. 烤箱预热170度,烤15分钟左右定型
10/16. 烤布朗尼的时间,开始制作芝士糊,奶油奶酪提前室温软化,用刮刀刮软顺滑
11/16. 分次倒入淡奶油搅拌均匀
12/16. 在分次拌入鸡蛋液,搅拌均匀,加入香草籽
13/16. 布朗尼烤15分钟后取出,上面倒入做好的芝士糊
14/16. 表面用巧克力花出花纹,也可以不画
15/16. 烤箱140度烤50分钟左右即可
16/16. 取出晾凉,放入冰箱冷藏,吃之前脱模装饰即可