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1/8. 鸡蛋加盐搅散。
2/8. 空心菜洗净,切小粒。大葱洗净,切葱花。
3/8. 开中火,炒锅放入猪油、色拉油加热,加入鸡蛋液,炒熟,起锅。
4/8. 余油中加入空心菜翻炒。
5/8. 再加入米饭翻炒。
6/8. 加入鸡蛋继续翻炒。
7/8. 至米饭呈颗粒状时,加入葱花翻炒,关火,加入鸡精、白胡椒拌匀。
8/8. 装盘上桌,大功告成。
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