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少女情怀-全麦蔓越莓馒头

少女情怀-全麦蔓越莓馒头

小木起

小木起

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主料
中筋面粉150克全麦粉50克白砂糖20克
100克干酵母2克红曲粉0.5克
蔓越莓干15克

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法,共11个步骤

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解1

1/11. 加水和干酵母,混合均匀。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解2

2/11. 加入面粉和其他所有原材料,蔓越莓除外。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解3

3/11. 和面8分钟

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解4

4/11. 夏天室内发酵一小时,体积变成原来的1.5到2倍大。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解5

5/11. 发酵好了,再和面8分钟,取出面团。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解6

6/11. 可以用手再按揉面团,揉得越彻底,蒸出来越好吃。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解7

7/11. 擀开成面片,撒上蔓越莓。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解8

8/11. 卷起来,卷好后再抻开一点,让内部更紧实。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解9

9/11. 用刀子快速切成八个。每个挺小的。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解10

10/11. 放到蒸笼上,蒸屉记得放纱布或者刷一层油。醒发20分钟后,再蒸15到20分钟。

少女情怀-全麦蔓越莓馒头的做法图解11

11/11. 蒸好后,闷三分钟再开盖。

小窍门

红曲粉加一点点就够了,多了颜色会很深。 另外想手工和面的,可以看我发的手工和面秘诀。

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营养信息

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  • 少女情怀-全麦蔓越莓馒头热量793 千卡
  • 脂肪4.75 克
  • 蛋白质46.39 克
  • 碳水化合物379.03 克
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