红烧肉

1/9. 猪肉切块、放入凉水中焯熟,用水冲洗干净后备用。

2/9. 葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。

3/9. 锅烧热后放入适量油，再放入白糖，将糖熬至冒大泡即可。

4/9. 往熬好的糖色中放入肉，翻炒均匀。

5/9. 放入适量老抽、生抽、醋、白酒，搅拌均匀。

6/9. 放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，炒出油后加入清水（没过肉即可）。

7/9. 待肉汤熬至粘稠状时加入盐，再加入清水，肉汤再次粘稠后出锅。

8/9. 出锅，开吃。