6寸巧克力慕斯蛋糕

1/10. 首先，分蛋黄蛋清，在蛋黄里加入牛奶、植物油（不要花生油）、白糖（只有15克的）搅拌

2/10. 混合泡打粉、可可粉、低粉，过筛放入蛋黄液中

3/10. 将蛋清分两次加入36克白糖，然后取一半蛋白上下翻拌在蛋黄糊里，翻拌均匀再倒入另一半蛋白中上下翻拌！

4/10. 烤箱要提前预热，烤165度，40分（一不小心设到170多度有点开裂，请注意温度

5/10. 蛋糕取出来切成三片，（上面那层开裂的我没用，感觉两片蛋糕片，刚刚好放满模具）我们放在一旁，处理慕斯液

6/10. 巧克力掰碎，放在一旁

7/10. 丁吉利泡水放软

8/10. 牛奶加热（不要煮到沸腾）然后一点点加入到蛋黄里（太快成蛋花了），然后蛋黄牛奶液再加热到90℃左右

9/10. 然后倒入到巧克力里面搅拌，然后打发淡奶油，边打发边加糖，打到六七成发，有点纹路就可以了，然后再倒到巧克力液里，就成了慕斯液了