主料 | ||
全麦粉50克 | 面粉150克 | |
辅料 | ||
南瓜107克 | 白糖10克 | 酵母2克 |
温水8克 |
1/15. 1 准备材料
2/15. 2酵母用不烫手的温水兑开加入白糖 让其静置5分钟
3/15. 3 两种面粉过筛后加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水
4/15. 4揉成三光面团
5/15. 5盖块湿布盖盖发酵1个半小时左右
6/15. 6再放在撒了干面粉的案板上揉成长条
7/15. 7切成大小均匀的面剂 看这组织很细腻就可以了
8/15. 8取个面团 擀成长方形
9/15. 9再两头对折过来 像叠被子一样
10/15. 10再对折 变成三折
11/15. 11口子捏紧 两头也捏紧整形
12/15. 12反过来压平一下
13/15. 13再做下一个 全部做了七个 盖湿布松弛5分钟
14/15. 14垫块湿纱布 冷水上锅蒸10-15分钟左右 再焖5分钟即可
15/15. 15成品完成