主料 | ||
鸡翅8~10只 | 可乐350毫升(一罐) | |
辅料 | ||
大葱半根 | 姜1块 | 黑胡椒适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 干辣椒少量 | 花椒少量 |
大蒜3颗 |
1/7. 所有原料准备妥当
2/7. 鸡翅中正面打上斜刀,加入适量盐,黑胡椒,倒入三分之一罐可乐拌匀,腌制十到十五分钟
3/7. 腌制鸡翅同时,将大葱切指段,姜切片,大蒜切小块备用
4/7. 热火加入适量冷油。油热后下入鸡翅煎制,注意先煎打过斜刀的一面。煎至两面金黄。
5/7. 加入备好的葱姜蒜等佐料,翻炒出香味。
6/7. 加入剩余三分之二罐可乐,加入15毫升生抽,8毫升老抽。大火开锅后,转中火炖煮。
7/7. 炖煮10到10分钟,汤汁大约收干后,起锅装盘。即成。
用可乐腌制,可以使鸡肉更加鲜嫩。可根据自己喜好将可乐换成啤酒,雪碧等碳酸类饮料。