茄子青椒馅大包子

1/9. 和面，酵母用温水化开静置五分钟，充份搅拌均匀加入面粉里，鸡蛋，牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上

2/9. 馅料：茄子，青椒洗净，切成丁，锅里热油，加入葱花，姜丝茄子青椒炒出香味，茄子炒蔫就可以出锅了，自然晾凉，晾凉以后滴入两滴香油，撒入适量胡椒面顺时针搅拌均匀

3/9. 发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔，用手指捅一个洞不会马上收缩回来。把面团分成等分的小面团，再把小面团擀成中间厚，两边薄的面饼

4/9. 擀好的面饼里加入搅拌好的馅料

5/9. 左手拿住添加好馅料的面皮，右手向内收褶，左手拇指配合把馅料都包进面皮里

6/9. 蒸锅铺上蒸布或者刷上油，放入包子蒸十五分钟

7/9. 白白胖胖的大包子出锅了，香辣的感觉快试试吧（包子好吃不再褶上，我的丑包子大家见笑了）

8/9. 剩下的面还可以制作小兔子哦。