主料 | ||
茄子1个 | 大蒜适量 | 姜适量 |
葱适量 | 番茄1个 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 食用油适量 | 白糖2勺 |
盐2勺 | 老抽半勺 | 面粉适量 |
1/6. 准备好食材,茄子去皮,滚刀切块,撒上少许盐,拌匀空掉多余水份
2/6. 去掉多余水分,调好面糊,不要太稀,把茄子放入裹上面
3/6. 调汁,两勺白糖,一勺淀粉,半勺老抽,半碗水,搅拌融化
4/6. 包裹好面糊的茄子,入锅炸至金黄捞出备用
5/6. 放入蒜爆炒,在倒入番茄和炸好的茄子,翻炒,在倒入调好的汁,慢慢小火收汁,即可
6/6. 最后,切生葱撒在上面。因为有的没拍图片只能文字描述。