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1/9. 西红柿、茄子洗净,用清水泡30分钟——1个小时;
2/9. 西红柿、茄子、蒜切好备用;
3/9. 热锅,倒入油,煎茄子;
4/9. 煎至茄子变软,捞起沥油;
5/9. 盛出煎茄子剩下的油,留少许煸香蒜末;
6/9. 倒入西红柿;
7/9. 翻炒至西红柿出汤;
8/9. 倒入煎好的茄子,翻炒均匀;
9/9. 加盐调味,即可。
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