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糖醋排骨

糖醋排骨

小秋秋酱

小秋秋酱

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主料
肋排两根到三根(切成段段哟)生姜适量适量
料酒适量(腌制时用于肋排去腥,能每段都能沾到即可哟)适量白糖适量
生粉适量老抽适量适量
番茄酱可有可无白芝麻可以可无(最后出盘点缀用的)

糖醋排骨的做法,共9个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/9. 【1】现将肋排段泡于料酒中(每段都要淹没到哟)大概五分钟即可

糖醋排骨的做法图解2

2/9. 【2】入油锅煎至两面金黄

糖醋排骨的做法图解3

3/9. 【3】出盘,接着放于通风处晾十分钟(这样做能保证肉的外焦里嫩哟)现在你可以先做其他菜啦~

糖醋排骨的做法图解4

4/9. 【4】切好葱和生姜,有时间折腾的可以把葱的根部(白色的那段)留一边待会先用语下锅,嫌麻烦的就不管啦,都可以的,因为入锅后葱的颜色会变的不好看,白色的那段则看不大粗来~偶是处女座追求细节啦哈哈哈

糖醋排骨的做法图解5

5/9. 【5】调汁:将醋,糖,老抽,番茄酱(可有可无)生粉调成汁,尝一下味道,差不多了再倒点刚才泡肉的料酒

糖醋排骨的做法图解6

6/9. 【6】葱姜入油锅炒香后倒入肋排翻炒一下

糖醋排骨的做法图解7

7/9. 【7】倒入调好的汁继续翻炒(在这里强调一下,最好换炒锅,我是单身公寓只有煎锅啦5~

糖醋排骨的做法图解8

8/9. 【8】小火,盖上盖子焖一会儿~

糖醋排骨的做法图解9

9/9. 【9】出锅盛盘~撒上青葱芝麻~来段小曲子~开吃~耶~

小窍门

糖醋酱油比例要自己控制哟,根据个人喜好来,缺啥补啥~调料慢慢放,要不然多加少加都不好的啦~

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量2116 千卡
  • 脂肪77.86 克
  • 蛋白质56.16 克
  • 碳水化合物292.22 克
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