主料 | ||
绿豆200克 | 水300毫升 | 面粉20克 |
鸡蛋适量 | 小米面20克 | 香菜,葱花,甜面酱,芝麻适量 |
1/7. 200g绿豆放水中浸泡一晚,把泡豆子的水倒掉,放料理机加入300ml的水,打成绿豆浆,多打几次尽量打的细腻一些。
2/7. 放入面粉和小米粉拌成可以流动的面糊
3/7. 适量面糊放入不沾平底锅中摊成薄饼,尽量薄一些,我是先用勺子划开,又用木铲抹匀的
4/7. 打入鸡蛋,撒上葱花和芝麻
5/7. 抹酱,甜面酱,豆瓣酱,辣酱,随你喜好,我用的甜面酱
6/7. 放上薄脆,撒上葱花和香菜
7/7. 叠一叠,包一包
1、面糊要稀一点,可以流动。2、摊饼时锅不可太热,锅太热的话面糊凝固的快,不好抹开,饼会很厚。3、建议用不粘锅,用其他平底锅可以刷一点油