主料 | ||
白菜两棵 | 萝卜一个 | 小葱几颗 |
大蒜七,八个 | 姜少量 | 辣椒面三,四勺 |
辣椒酱两勺 | 苹果一个 | 鱼露一勺 |
洋葱一个 | 酱油两勺 | 盐适量 |
1/9. 准备好用料
2/9. 白菜切好,用半碗盐腌制一下。用重一点的东西压一压。腌制一个小时左右
3/9. 用清水洗两遍。洗完之后还是要咸一点。水一定要要挤干放一边。
4/9. 萝卜切丝,小葱切丝,用盐拌一拌
5/9. 苹果,洋葱,姜,蒜,酱油,鱼露加一起用搅拌机搅碎。倒入碗里加辣椒面和辣椒酱。在加点盐。搅拌
6/9. 用拌好的辣椒调料拌挤干水分的辣白菜和萝卜条。
7/9. 大条萝卜我只用了一半。剩下的萝卜切块,用盐腌制半个小时,在用辣椒剩料拌一拌。
8/9. 萝卜块先铺下面。
9/9. 辣白菜放上面。用保鲜膜盖一层,在盖盖子。放冰箱一两天。可以开吃。
要注意用盐腌制好的辣白菜一定好挤干水分。做好的辣白菜一定要咸一些,因为过一两天,盐会慢慢渗入白菜里面,会变淡一些哦。所以咸淡一定要调制好。不要太咸也不要太淡。咸一点最好