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畅爽夏日   菠萝啤酒鸭

畅爽夏日 菠萝啤酒鸭

丰盛的餐桌14

丰盛的餐桌14

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主料
菠萝小的就一个,大的就半个鸭子半只生姜5片
两条啤酒一大罐或一瓶少许
白糖少许生抽适量大蒜5瓣

畅爽夏日 菠萝啤酒鸭的做法,共12个步骤

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解1

1/12. 买回的鸭子洗净斩成适中的块。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解2

2/12. 然后用清水泡两小时,中间换水四到五次。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解3

3/12. 锅里加上清水,放入斩好的鸭肉和两片姜,开大火煮沸,去除油腻和腥味!

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解4

4/12. 煮沸后的鸭块捞出,在干净的锅里加少量的油,爆下姜蒜。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解5

5/12. 将鸭肉放如锅内。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解6

6/12. 将调料放入锅里兜炒均匀。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解7

7/12. 放入啤酒,大火煮沸后,转小火加盖焖煮,约四十分钟。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解8

8/12. 菠萝去皮切和鸭肉差不多大小的块,泡盐水五至十分钟后,漏水备用。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解9

9/12. 四十分钟后,鸭肉熟烂,开大火收汁。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解10

10/12. 此时加如菠萝兜炒入味。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解11

11/12. 最后加葱段兜炒几下即可出锅。

畅爽夏日   菠萝啤酒鸭的做法图解12

12/12. 盛盘开吃!

小窍门

我买的是瘦肉型的鸭子,肥油较少,所以做的时侯仍然加了点油,若是鸭子较肥,就开小火将鸭油逼出,不需再加油!

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营养信息

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  • 畅爽夏日 菠萝啤酒鸭热量2530 千卡
  • 脂肪21.07 克
  • 蛋白质31.42 克
  • 碳水化合物179.44 克
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