香橙酸奶慕斯蛋糕-消暑解腻良品

1/15. 先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。

2/15. 然后将一半的橙子横切成一定的宽度。

3/15. 横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。

4/15. 看看取出来的橙肉多完整。

5/15. 准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。

6/15. 橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。

7/15. 吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。

8/15. 奶油加糖打发，打至可以勉强流动。

9/15. 将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。

10/15. 将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。

11/15. 倒1/4慕斯液在模具里面。

12/15. 铺上一半果肉。

13/15. 再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。

14/15. 【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。