主料 | ||
猪里脊250克 | 淀粉100克 | 面粉100克 |
鸡蛋2个 | 白糖适量 | 蜂蜜两小勺 |
甜口番茄酱1汤勺 | 胡罗卜半根 | 香菜少量 |
大蒜2瓣 |
1/12. 用水将淀粉泡2个小时左右。
2/12. 将淀粉里的水倒尽,放入切好的里脊片(0.5cm),放入鸡蛋,少量盐,味精,蚝油,酱油,料酒。
3/12. 搅匀。
4/12. 放入面粉。
5/12. 第二次搅拌,出现糊状即可。
6/12. 第一次小火炸。
7/12. 炸至黄金色即可。
8/12. 第二次大火油炸,炸至2分钟即可。
9/12. 配料,将胡萝卜丝,香菜末,蒜块,蜂蜜,番茄酱,放在一起搅匀备用。
10/12. 放少量的水,开始熬糖。
11/12. 将糖熬至刚刚出糊味,关火放入炸好的里脊,配料,掂匀就行了。
12/12. 成品。
胡萝卜,香菜,蒜都是配料,可有可无。