主料 | ||
切面250克 | 黄瓜一根 | 麻酱80克 |
生抽4勺 | 老抽(看个人口味)1勺 | 醋2勺 |
辣椒油2~3勺 | 白糖1勺 | 辣根(青芥)1/3勺 |
花椒油1勺 | 大蒜3~5瓣 | 花生一小把 |
香油1~2勺 |
1/11. 麻酱用凉白开或矿泉水泄开。注意水要一点点加,顺一个方向搅拌。到搅拌顺畅,加水到稍有挂筷子的时候就好了。太稀不行没味。
2/11. 按材料明细中的量依次加入各种佐料搅拌均匀。
3/11. 像这样
4/11. 花生炒熟,拍碎,再切几刀,有皮?没事!吹一口气…
5/11. 就这样了
6/11. 起火,煮面条,注意水要多放一点,这样面条更清爽。
7/11. 煮面的同时切黄瓜丝。对了,刚才的蒜要拍了或用挤蒜器处理再加到汁里。
8/11. 面条捞出锅,加色拉油两勺,用筷子挑着在电扇前吹凉。
9/11. 齐了
10/11. 面条盛好加黄瓜条,花生碎,酱汁依个人口味加入。还有因为有酱油,我没有放盐,口重的可以加些盐。
11/11. 来吃吧~