主料 | ||
排骨20块 | 料酒1勺 | 老抽1勺 |
酱油2勺 | 白糖4勺 | 陈醋4勺 |
生姜3片 | 大蒜5颗 |
1/5. 排骨洗净 锅中放入八角,香叶,放入淹没排骨的水煮5分钟左右,撇出肉沫。洗净。
2/5. 准备糖醋汁:1勺料酒,2勺酱油,1勺老抽,4勺白糖,4勺陈醋。
3/5. 放入淹没排骨的水,放入糖醋汁大火煮开转小火加盖闷煮。
4/5. 煮到少汁时候,拿盖转大火快速收汁。收汁一定要快,不然糖浆粘锅会变苦
5/5. 出锅咯!一人吃一锅不叫事儿
不用放盐(????????)哦。糖醋味本身就很好了。糖醋汁可根据自己口味适当调整用量。