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自制沙琪玛

自制沙琪玛

温詩媃晴

温詩媃晴

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主料
面粉500克鸡蛋6个泡打粉2克
酵母粉3克奶粉20克吉士粉15克
50克白砂糖300克麦芽糖180克
白芝麻适量

自制沙琪玛的做法,共16个步骤

自制沙琪玛的做法图解1

1/16. 面粉,酵母粉,吉士粉,泡打粉,奶粉,混合加入6个鸡蛋

自制沙琪玛的做法图解2

2/16. 和成团,醒发1小时

自制沙琪玛的做法图解3

3/16. 分成3个小面团

自制沙琪玛的做法图解4

4/16. 取一小面团用擀面杖擀成薄薄的片

自制沙琪玛的做法图解5

5/16. 用刀划开成1寸多宽的条,如图片状

自制沙琪玛的做法图解6

6/16. 叠加起来,每叠一片都要洒面粉哦

自制沙琪玛的做法图解7

7/16. 切成小细条,就像面条的样子

自制沙琪玛的做法图解8

8/16. 锅里热好油后,倒入面条,一次不要放太多哦,面条慢慢的就会膨胀起来

自制沙琪玛的做法图解9

9/16. 炸至淡黄色即可捞出来,沥干油

自制沙琪玛的做法图解10

10/16. 锅里倒入50克水和300克糖,加热至融化,再倒入麦芽糖

自制沙琪玛的做法图解11

11/16. 熬至糖浆用筷子提起能拉出糖丝即可

自制沙琪玛的做法图解12

12/16. 提前准备好深盘,铺好油纸,没有油纸的话,也可以在盘里抹油哦,洒适量的白芝麻

自制沙琪玛的做法图解13

13/16. 熬好的糖浆,要立马倒入炸好的面条和适量的白芝麻,搅拌均匀,要把面条全部都要裹上糖浆

自制沙琪玛的做法图解14

14/16. 倒入盘里,压紧实,静止放凉

自制沙琪玛的做法图解15

15/16. 切块后就可以吃了

自制沙琪玛的做法图解16

16/16. 自己做的超健康又美味

小窍门

放些葡萄干和喜欢的干果,也特好吃呢,我没有放,因为家里就只有白芝麻了,总之放自己喜欢的干果吧

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营养信息

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  • 自制沙琪玛热量4142 千卡
  • 脂肪90.21 克
  • 蛋白质72.26 克
  • 碳水化合物406.73 克
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