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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

炀咩咩0210

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主料
猪瘦肉(4人量)300克松花皮蛋2个葱花适量

皮蛋瘦肉粥的做法,共17个步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1/17. 做的4人量。1杯半的大米(电饭煲的量米杯),洗净,加半锅水。

皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2/17. 加半块老姜,拍烂。

皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3/17. 加半瓶盖香油。然后开中大火先煮开。

皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4/17. 等水开的同时,先把猪瘦肉切丁

皮蛋瘦肉粥的做法图解5

5/17. 加1勺盐、1勺玉米油、少量料酒和干淀粉,抓匀腌上。

皮蛋瘦肉粥的做法图解6

6/17. 皮蛋2个切丁。

皮蛋瘦肉粥的做法图解7

7/17. 准备一些葱花。

皮蛋瘦肉粥的做法图解8

8/17. 等准备工作做完,米也差不多煮开了。

皮蛋瘦肉粥的做法图解9

9/17. 煮开后关小火煮25分钟。

皮蛋瘦肉粥的做法图解10

10/17. 25分钟后倒入肉丁。肉丁倒入前,先用筷子把碗里的肉丁打散。

皮蛋瘦肉粥的做法图解11

11/17. 用勺子不停搅拌,把肉丁打散,煮5分钟。

皮蛋瘦肉粥的做法图解12

12/17. 肉丁煮5分钟后倒入皮蛋再煮10分钟。中途要守着锅不停搅拌,防止糊锅。

皮蛋瘦肉粥的做法图解13

13/17. 10分钟后倒入葱花,搅拌大概2分钟,关火。

皮蛋瘦肉粥的做法图解14

14/17. 加少量白胡椒粉。

皮蛋瘦肉粥的做法图解15

15/17. 加盐,盐味请根据粥的实际份量和自己的口味来加,最好边尝边加。我熬了一大锅,比较稀,加了4小勺盐,咸味稍重,不搭配其他菜吃也很够味。最后还可以加些鸡精,因为家里有小孩,所以我就没加鸡精了,而且粥已经很鲜了。

皮蛋瘦肉粥的做法图解16

16/17. 完成,味道鲜美!

皮蛋瘦肉粥的做法图解17

17/17. 完成,味道鲜美!

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