大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧茄子

红烧茄子

Circle圈妞妞

Circle圈妞妞

11526人浏览
分享到:
收藏(890)
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。这次是因为茄子放的有点蔫了。所以我把皮削了~
主料
圆茄子1个青尖椒1个
辅料
淀粉适量食用油适量适量
适量老抽1勺料酒2勺
白糖3勺5勺鸡蛋1个

红烧茄子的做法,共9个步骤

红烧茄子的做法图解1

1/9. 茄子去皮,切块或者条状。均匀裹上干淀粉(我用的玉米淀粉哈)。

红烧茄子的做法图解2

2/9. 鸡蛋打散。备用

红烧茄子的做法图解3

3/9. 锅内放适量油,待油温升高~将沾满蛋液的茄子入油锅炸至金黄。盛出备用~

红烧茄子的做法图解4

4/9. 调味品在小碗内调制均匀~青椒对切~去籽~切菱形块

红烧茄子的做法图解5

5/9. 锅内加少许油,葱姜爆香~

红烧茄子的做法图解6

6/9. 倒入茄子翻炒几下~

红烧茄子的做法图解7

7/9. 倒入调味汁~继续翻炒均匀~

红烧茄子的做法图解8

8/9. 最后加入青椒~翻炒几下就可以出锅了~

红烧茄子的做法图解9

9/9. 出锅~

小窍门

茄子本来就炸熟了~所以炒制时间特别快~简简单单的一道菜却是极下饭的哟

点赞(6774)
分享到:
收藏(890)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧茄子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11526人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红烧茄子热量120 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.6 克
  • 碳水化合物4.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看