主料 | ||
圆茄子1个 | 青尖椒1个 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
姜适量 | 老抽1勺 | 料酒2勺 |
白糖3勺 | 水5勺 | 鸡蛋1个 |
1/9. 茄子去皮,切块或者条状。均匀裹上干淀粉(我用的玉米淀粉哈)。
2/9. 鸡蛋打散。备用
3/9. 锅内放适量油,待油温升高~将沾满蛋液的茄子入油锅炸至金黄。盛出备用~
4/9. 调味品在小碗内调制均匀~青椒对切~去籽~切菱形块
5/9. 锅内加少许油,葱姜爆香~
6/9. 倒入茄子翻炒几下~
7/9. 倒入调味汁~继续翻炒均匀~
8/9. 最后加入青椒~翻炒几下就可以出锅了~
9/9. 出锅~
茄子本来就炸熟了~所以炒制时间特别快~简简单单的一道菜却是极下饭的哟