主料 | ||
三道鳞2.5斤 | 金针蘑若干 | 娃娃菜1个 |
洋葱1只 | 其他辅料自行添加若干 | 葱姜花椒 大料 辣椒若干 |
大蒜2头 | 料酒若干 | 老干妈两勺 |
辅料 | ||
三道鳞2.5斤 | 金针蘑若干 | 娃娃菜1个 |
洋葱1只 | 其他辅料自行添加若干 | 葱姜花椒 大料 辣椒若干 |
大蒜2头 | 料酒若干 | 老干妈两勺 |
1/7. 三道鳞一条,超市去好内脏,洗净,用刀两面划开几刀,放料酒、姜、盐、腌制20分钟
2/7. 腌制鱼的同时把烤盘铺好金针菇、娃娃菜、木耳、藕片等蔬菜备用,用蔬菜做铺底,可以在烤制过程中更入味。
3/7. 鱼从中间切开但不切断,腌制好的鱼用厨房纸巾吸取表面水分,过油两面炸后捞出放在准备好的烤盘蔬菜上
4/7. 热锅下葱姜蒜、洋葱、老干妈、大料、花椒、辣椒、爆炒出香味,放入蚝油、糖、老抽、如果有超市买的烤鱼料也可以一同放入,要有足够的汤汁,来保证烤鱼可以入味!
5/7. 煎好的鱼上均匀的撒上汤汁,
6/7. 用锡纸包好,烤箱280度预热5分钟,入烤箱烤制,25分钟 后打开锡纸再烤制5分钟,收汁!
7/7. 烤鱼就做成啦,味道还是不错的