主料 | ||
肉泥250克 | 白萝卜400克 | 小麦面粉500克 |
辅料 | ||
生抽适量 | 鸡粉适量 | 橄榄油适量 |
姜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
香油适量 | 花椒粉适量 |
1/11. 准备食材
2/11. 肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末等腌制。
3/11. 白萝卜刨丝
4/11. 用开水捞一下白萝卜丝
5/11. 过凉
6/11. 把白萝卜控水和腌好的肉泥放一起,放葱、盐、香油、鸡粉、花椒粉等。
7/11. 搅匀
8/11. 提前醒发的面团
9/11. 像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
10/11. 压扁擀开,把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
11/11. 再醒发,上笼屉蒸熟。
自己包的包子不好看,用模具压了一下。