主料 | ||
猪肉泥250克 | 茴香350克 | 小麦面粉550克 |
辅料 | ||
盐适量 | 料洒适量 | 鸡粉适量 |
生抽适量 | 葱适量 | 花椒适量 |
麻油适量 |
1/10. 准备食材
2/10. 肉泥用料洒、鸡粉、生抽等调味料腌制;茴香切碎。
3/10. 茴香用橄榄油拌一下
4/10. 然后把腌好的肉和茴香放一起,调入葱、花椒、盐、鸡粉、麻油等
5/10. 拌匀
6/10. 提前醒发的面团
7/10. 像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
8/10. 压扁擀开
9/10. 把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
10/10. 再醒发,上笼屉蒸熟。
橄榄油拌一下茴香比较好