红茶酸奶慕斯蛋糕

1/13. 用刚烧开的热水将4包红茶泡起来，至少10分钟左右，放一边备用

2/13. 准备好一个6寸蛋糕模具，最好用不粘模，没有不粘模的涂一层黄油。

3/13. 把现成的奥利奥饼干碎屑再放搅拌机里打碎

4/13. 把黄油融化成液态后，倒入饼干碎屑里搅拌均匀，倒入模具里。然后用底部平整的物体将饼干屑压平，放入冰箱冷藏备用。

5/13. 将吉利丁片放在冰水里泡软，约5分钟

6/13. 在另一个干净无水的容器里将室温软化的奶油奶酪和白砂糖搅拌成顺滑状态。（我用电动打蛋器打的,省时省力些

7/13. 接着将酸奶，泡好的红茶水依次倒入搅拌成粘稠糊状（如果太水的话可以冷藏一会至粘稠状的时候拿出来，不要冷藏太久，太久了容易结块。）
有条件的将蛋糕糊过滤一遍，去除里面的颗粒，做出来的慕斯会更细腻。

8/13. 在另一个干净无水的容器里倒入150毫升的低温淡奶油，加入稍许白糖。淡奶油我一直用蓝风车的，虽然贵了点，但好吃又容易打发。这种天气太热最好隔冰打至6至7分发，即奶油不再是液态，呈有光泽可成型的状态就好了。

9/13. 将打发好的淡奶油倒入过滤好的蛋糕糊中搅拌均匀。

10/13. 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，震动轻晃下模具讲蛋糕糊中的气泡震出来。放入冰箱冷藏2小时。(为了加快速度我是放在冷冻室的，大概半小时)

11/13. 等酸奶慕斯体差不多快拿出来之前，开始做红茶冻，同样将红茶泡好，有茶渣的过滤干净，加入白砂糖，放凉。乘茶水温热的时候放入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

12/13. 取出冷藏2小时的蛋糕，把红茶液倒在上方至满模。