主料 | ||
肉排500克 | 葱3颗 | 姜1块 |
八角2颗 | 食用油适量 | 白糖适量 |
陈醋适量 | 老抽适量 | 芝麻适量 |
1/8. 先把排骨煮下去除血水,然后重新加入水放入葱、八角、姜!煮二十多分钟!
2/8. 把煮好的排骨捞出来备用,(煮排骨的汤留着后面用),锅里加入油,倒入排骨炒!
3/8. 排骨炒的差不多以后,用剩下的油炒糖
4/8. 炒的糖冒泡以后倒入排骨一起翻炒,等每块排骨都粘上糖以后就可以了,(炒的时候最好把火关了,不然糖会糊)
5/8. 把炒好的排骨倒入之前煮排骨的汤中,汤不用太多,淹过排骨就可以了
6/8. 然后倒入陈醋、少许老抽(提色)
7/8. 小火慢慢炖,炖的差不多了,就大火收汁!最后放点芝麻就可以了!
8/8. 出锅!