主料 | ||
冷冻蛋挞皮9个 | 鸡蛋黄3个 | 白糖20克 |
纯牛奶120毫升 | 淡奶油120毫升 | 吉士粉10克 |
1/9. 材料大集合
2/9. 将牛奶、淡奶油、白糖混合,点火加热,同时不停的搅拌,使糖完全融化,在将要沸腾前关火,凉至室温。
3/9. 用分离器将蛋清和蛋黄分离,三个鸡蛋黄打散
4/9. 将打散的鸡蛋黄倒入已经凉至室温的牛奶淡奶油混合液
5/9. 将上述混合、充分搅拌
6/9. 筛入吉士粉,搅拌均匀
7/9. 将搅拌好的混合蛋液过筛
8/9. 将过筛后的混合蛋液倒入蛋挞皮中,八分满就好。放入200度预热好的烤箱中,中下层、200度烤20分钟。
9/9. 美味的经典葡式蛋挞出炉,趁热吃,棒极了。