布朗尼芝士蛋糕

1/21. 我用的黑巧克力碎，鸡蛋不要选太大的，奶油奶酪和黄油都是安佳的

2/21. 黑巧克力碎和黄油隔热水融化

3/21. 等待的时候将8寸活底模具涂上黄油再撒上低筋面粉

4/21. 黄油和黑巧克力融化后加入65g糖，搅拌均匀

5/21. 再加入1个全蛋液拌匀

6/21. 加入25g酸奶拌匀

7/21. 筛入65g低筋面粉，搅拌均匀，布朗尼蛋糕液就好了

8/21. 将布朗尼蛋糕液倒入模具，大力震几下震出大气泡，烤箱中下层，180度，20分钟。

9/21. 这期间奶油奶酪隔热水软化

10/21. 直至能搅拌到顺滑，此处别心急，一定要软化到位，我就是因为没软化到位，最后芝士液整个过了一次筛…

11/21. 软化好后加入50g糖，2个全蛋液，80g酸奶，搅拌均匀

12/21. 因为我的奶油奶酪软化不够，所以又将芝士液过了筛，这是过筛后的芝士液

13/21. 布朗尼蛋糕烤好后拿出，不需要放凉，可以直接倒入芝士液

14/21. 将芝士液倒入模具内

15/21. 晃平芝士液，震几下气泡

16/21. 烤箱中层，160度，25分钟

17/21. 蛋糕烤制完成后室温冷却，然后放入冰箱冷藏，我放的0度层，两个小时后拿出脱模具

18/21. 脱模后的蛋糕，因为用的8寸模具，所以蛋糕并不厚，其实冷藏时间久些会更好

19/21. 一定要冷藏后再切块，冷藏越久，布朗尼层口感越好

20/21. 摆了两个蓝莓做装饰～