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1/1. 排骨洗净,抄水,捞出再用水洗净血水沫;锅内放油,开始炒排骨,放入耗油,糖,老抽,炒出颜色;倒水没过排骨,放入葱段姜片花椒;剩一点汤汁时,捞出葱和姜,加入适量醋,盐,调整味道,收汁;装盘,撒入芝麻……
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