紫薯窝窝头

1/6. 紫薯切片，蒸熟后捣烂成泥状。

2/6. 将紫薯泥倒入面粉中，加入化开的酵母水，放入糖和葡萄干，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。天气这么热，一个小时就发好了。

3/6. 将发酵好的面团揉匀，揉出面团里面的气体，用刀切成小份。

4/6. 将小份面团搓成一个小圆球，将右手大拇指顶在中间，左手顺势将面团往大拇指根部下拉，一边拉一边捏，做成一个窝窝头形状。依次将所有窝窝头做好。

5/6. 将做好的窝窝头放入蒸锅中大火蒸20分钟，停火焖5分钟后开锅。