主料 | ||
面粉适量 | 南瓜适量 | 酵母适量 |
清水适量 | 抹茶粉适量 |
1/6. 面粉视要做多少而言加 四大勺 200 到300克 面粉加少许盐 3克酵母粉用温水化开倒入面粉里 搅成块片装 取一点出来 加入抹茶粉 做南瓜的叶柄 没有的忽略 其他的面粉加入蒸煮好的南瓜 不要一次性加 一块一块碾碎加 南瓜有水 加多了 面会稀 最后揉成软硬适中的面团 用保鲜膜封好 或是盖上盖子发酵两小时,重庆天气热 一般一个半到100分钟就好了。不可过度发酵,最后就是原来面团的两倍大就OKle
2/6. 发好的面团 里面是蜂窝状 然后再揉好排气 然后取一团面团 揉圆 用汤勺的勺柄印刻出南瓜纹理 抹茶面团搓揉成叶柄形状加到南瓜上
3/6. 喜欢的 面团里还可以包豆沙馅
4/6. 做好的南瓜馒头盖上布再发酵二十分钟 然后冷水入蒸锅 小火蒸五分钟再中火十分钟 最后关火焖两三分钟
5/6. 加了点叶子
6/6. 撰写制作步骤
喜欢牛奶甜口的 可以把水换成牛奶 面粉加少许糖