韭菜包子

1/23. 材料图，韭菜需要提前洗净淋水。

2/23. 特别说明一下这个香油，韭菜鸡蛋做馅料时，只用香油和盐，调出来的味道很经典。

3/23. 将适量酵母化在水里，以前总是感觉化在水里会淡化酵母的作用后来发现没有关系，但泡打粉是不可以这样的，需要直接加在粉类里面

4/23. 把酵母水细细的倒进面粉中，边倒边搅动，呈雪花样。

5/23. 将面揉成光滑的面团。

6/23. 加保鲜膜或者湿布静置，现在这天气常温就可以发了。

7/23. 鸡蛋打散。

8/23. 炒锅倒油，倒放鸡蛋

9/23. 划散，出锅稍凉。

10/23. 韭菜切碎加香油拌均匀

11/23. 专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。

12/23. 炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。

13/23. 拌均匀。

14/23. 这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。

15/23. 将发好的面整形。

16/23. 发成小剂子。

17/23. 擀成面皮

18/23. 根据自己的包法包成包子。

19/23. 有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。

20/23. 包好的包子，这个面团里加了玉米面，韧性不是那么好，我的包包子技术也不怎么高，看起来不美啊

21/23. 笼格刷油。

22/23. 水开后放包子。大火蒸十五分钟。