红烧鸡翅

1/9. 鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。

2/9. 将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。

3/9. 按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。

4/9. 起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。

5/9. 下入鸡翅，中火煸炒至变色。

6/9. 调入碗汁。

7/9. 放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。

8/9. 将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。