主料 | ||
原味酸奶200克 | 淡奶油250克 | 柠檬汁15毫升 |
吉利丁片3片(5/片)克 | 白砂糖40克 | 牛奶50克 |
6寸蛋糕1片 | 蔓越莓果适量(大约20)克 | QQ糖20克 |
水50毫升 |
1/12. 吉利丁片用冰水泡软,备用。
2/12. 牛奶倒入全部白沙糖,隔水加热融化后,拿出稍微放凉,吉利丁片挤出多余水份,放入牛奶中融化拌匀
3/12. 再倒入酸奶拌均匀,放一边备用。
4/12. 淡奶油装盆里,盆下隔着冰水坐冷,用电动打蛋器打至淡奶油出现纹路,即可。
5/12. 打发好的淡奶油倒一半到酸奶糊中拌匀,拌匀的酸奶糊全部倒回余下的淡奶油中继续搅拌均匀,再加入柠檬汁搅拌均匀,即成酸奶慕斯糊。
6/12. 6寸的模具中放入一片蛋糕,再放一些果干,倒入全部的慕斯糊,放入冰箱急冻层30分钟后,再放入冷藏层。
7/12. QQ糖加入50ml水隔水融化成水后放凉。
8/12. 急冻30分钟的慕斯蛋糕上放入果干,再倒入放凉的QQ糖水,放回冰箱冷藏6小时以上
9/12. 脱模,用吹风机热风围模具吹一圈,就可以轻松脱模了。
10/12. 吹久了点,底下有点融化了,放入冰箱再冻一下就行了~
11/12. 可以吃了~
12/12. 绿茶蛋糕底不太好看看,下次换可可味的~