主料 | ||
酸奶480克 | 淡奶油480克 | 糖粉120克 |
吉利丁片5片 | 冷水80克 | 黄油75克 |
奥利奥饼干碎160克 | ||
辅料 | ||
食用色素少许 |
1/14. 先将奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖压成粉末状。
2/14. 黄油隔水融化成液体,将饼干粉末倒入搅拌均匀。
3/14. 将拌好的饼干末倒入活底蛋糕模中,用勺子压实、压平整,放入冰箱冷藏备用。
4/14. 将原味酸奶倒入盆中,加入糖粉搅拌均匀,直至白糖完全融解。
5/14. 将吉利丁片放入冷水中泡软后,隔水加热到融化。
6/14. 吉利丁液放凉至不烫手, 加入酸奶糊中搅拌均匀。
7/14. 将淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至7成发,直至出现纹路即可。
8/14. 把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了。
9/14. 将拌好的慕斯液分装到一次性杯里,加入自己喜欢的色素搅拌均匀,剩下白色留在容器内。
10/14. 这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去三分之一,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀些。
11/14. 再将有颜色的慕斯糊从中心点慢慢倒入,这样才能散开的更加均匀。
12/14. 全部倒完之后,不用轻磕模具了,因为震动会让颜色花掉。如果有气泡,可以用牙签挑破。
13/14. 放入冰箱冷藏4小时即可,最好隔夜第二天拿出来脱模。
14/14. 脱模时,用吹风机沿模具边缘吹一圈或用热毛巾敷,都可以轻松脱模哦!
1.奥利奥饼干碎也可以换成消化饼干。
2.如果要做6寸的,所有材料减半就好哦!