红烧茄子

1/6. 茄子洗净去蒂切成块浸水里备用，葱切成葱花备用。

2/6. 冷锅热油，待油热后倒入茄子翻炒。

3/6. 让茄子充分吃饱油，翻炒的时间要久一些。

4/6. 看到茄子都软烂了，说明茄子吃饱油了，然后根据自己口味加入适量的李锦记红烧汁，盐，糖和鸡精进行调味。（炒茄子不要加水，加水煮出来的茄子不软糯的，一定要用油煸透。）

5/6. 收干一些汁水后就可以转盘了，再撒上一些葱花就可以了。