主料 | ||
小白菜3个 | 姜1块 | 大蒜1个 |
辣椒粉2勺 | 韩式辣椒酱2勺 | 白糖2勺 |
梨半个 | 鱼露2勺 | 糯米粉2勺 |
1/7. 佐料大概就是这些了,因为没有买到虾酱,所以这次没放,主要是比较懒不想自己动手做虾酱。
2/7. 这次我买的是很嫩的娃娃菜,因为个人比较不喜欢吃白菜的杆子。第一步,把洗干净的白菜从中间切成两半。
3/7. 第二步,就是给切好的白菜里里外外都抹上盐,不用担心摸太多会咸,后面要洗掉一部分,摸好后就放在容器里放六个钟头左右。最好是玻璃容器,盐比较坏铁质的容器。
4/7. 第三步就是煮糯米糊了,两勺糯米粉就OK,半碗水,煮成糊状,放凉。
放凉的同时就可以清洗腌好的白菜了,洗好记得使劲拧一下白菜水,干点比较好。
5/7. 第四步,把蒜,姜,梨分别捣成泥,放在容器里备用。
6/7. 第五步,把所有的材料混合。迷糊半碗,蒜泥,姜泥,梨泥,辣椒酱两勺,辣椒粉两勺,白糖两勺,鱼露两勺~
7/7. 最后均匀的摸在白菜上。密封保存在冰箱里,大概一周的时间是最好吃的时候,酸辣爽口,下次就用这个辣白菜做石锅饭吧。