主料 | ||
牛肉100克 | 青椒1条 | 胡萝卜半根 |
低筋面粉150克 | 高筋面粉50克 | 玉米半根 |
洋葱适量 | 黄油30克 | 番茄酱220克 |
白糖少许 | 盐少许 | 酵母10克 |
马苏里拉芝士200克 | 火腿150克 |
1/9. 高低筋面粉,酵母,水混合,揉面,把面团揉成不粘手的面团即可,覆盖保鲜膜,静置发酵至2倍大小
2/9. 火腿切粒,胡萝卜擦丝,青椒切圈,洋葱切片,玉米剥粒用开水焯一下,焯到浮起来,捞起,备用。牛肉切片,加酱油,油,淀粉腌制。
3/9. 烤盘刷油,将发酵的面团取二分之一擀平,用叉子扎眼,四周用勺子画出边界,平铺到烤盘里
4/9. 热锅,锅热后关火,先用一块黄油擦一遍锅底,让少许黄油融化
5/9. 加入番茄酱,适量盐,小火翻炒至黄油全部融化就关火。铲出炒好的酱料,留一部分酱,大火炒牛肉至出熟
6/9. 刷酱,铺一层马苏里拉芝士,摆上炒好的牛肉
7/9. 将玉米粒,请青椒圈,胡萝卜丝,洋葱片铺上
8/9. 最后再铺一层马苏里拉芝士,200度烤箱预热5分钟,烤20分就ok啦
9/9. 成品
芝士可以根据喜好自己添加,炒酱料的时候可以加一点番茄,青椒,火腿,一起炒味道更好