西红柿炒鸡蛋

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小时候家里穷，很少买菜吃，基本上都是家里菜园的菜变着花样吃，一到西红柿下来的季节，家里常吃的一道菜就是西红柿炒鸡蛋，配焖米饭，或者当卤煮面条，百吃不腻，现在的西红柿虽然没有小时候吃的香甜，但是夏日的餐桌上依旧是西红柿炒鸡蛋最受欢迎。

西红柿炒鸡蛋的做法，共4个步骤

1/4. 葱蒜切好，西红柿洗净，切成小块，

2/4. 2个鸡蛋打散，热锅凉油小火炒好，盛出备用

3/4. 锅内放少许油，热锅凉油爆香葱蒜，加入西红柿翻炒1分钟，加入炒好的鸡蛋，放少许盐。（不喜欢放鸡精，味精之类的，所以这些调料都没有放）

4/4. 翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可。做饭没顾上照相，只照了个成品图。

如果是配焖米饭吃的火，喜欢甜的可以适量放些糖；如果是吃打卤面，多放些盐，加少许的水，多出汤。

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