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老醋花生

老醋花生

漂亮马婆89

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老醋花生,只要饭店有这小菜,我必然会点,开胃的不得了,酸甜香,上好的小花生米,很有嚼头,老醋的酸味想想就要流口水。不怕吃醋的就来吧,哈哈。
主料
小花生米200克
辅料
老陈醋30毫升洋葱半个香菜1颗
白糖2勺香醋10毫升

老醋花生的做法,共10个步骤

老醋花生的做法图解1

1/10. 小花生米冲洗晾干,最好及时烤干。

老醋花生的做法图解2

2/10. 锅内放一点花生油,放入花生米平摊开,不停翻动。

老醋花生的做法图解3

3/10. 听到噼啪的声音,花生大概八成熟了,没声音后即可停火,在锅内翻至变凉即熟。

老醋花生的做法图解4

4/10. 准备香葱、香葱和洋葱。

老醋花生的做法图解5

5/10. 香葱、香葱和洋葱切碎。

老醋花生的做法图解6

6/10. 陈醋倒入碗中,加香葱末、盐、白糖和香油。

老醋花生的做法图解7

7/10. 倒入炸好的花生米。

老醋花生的做法图解8

8/10. 放入洋葱末腌半小时。

老醋花生的做法图解9

9/10. 加香醋。

老醋花生的做法图解10

10/10. 放香菜拌匀即可。

小窍门

花生必须选小粒花生,这是这道菜必须的,熟的小粒花生浸泡半小时不会变的很软,依然保持香香的味道。大粒普通花生做不出这菜的本质味道,奉劝不要尝试。

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