主料 | ||
豆腐皮2张 | 魔芋50克 | 肉馅100克 |
白萝卜50克 | 海带一小片 | 鸡蛋2个 |
大米少许 | 鱼肉泥100克 | 葱4根 |
卤汁半杯 | 盐少许 | 蟹棒一根 |
1/22. 锅煮水 加入大米 一起去煮
2/22. 把白萝卜切大块 (大概2cm 这样才有口感) 把皮削光
3/22. 把萝卜切十字花刀 如图 放便入味 不用太深 切入一半就好了
4/22. 倒入有米的锅一起煮 跟大米一起煮那萝卜是意想不到的甜呢
5/22. 中火煮个五分钟 会变得有点透 就拿起放一边备用
6/22. 把魔芋切长方形 大概长宽高 4*2*0.5(很详细吧)
7/22. 然后中间切一刀 两边不切 如图
8/22. 把它卷成麻花形状 (把尾部向下折塞入切好的口里 不知道怎么形容 亲们自己领悟吧 )
9/22. 拌肉馅 有肉碎 和鱼肉泥 从市场买回来 已经调好味了
10/22. 把豆腐皮切成 12cm*12cm正方形 放入肉馅 包成福袋的样子 用烫过的小葱 系好 请原谅我一个人拍不到过程(没把握的同鞋们最好把豆皮切大点 等系好再把多余的切掉)
11/22. 另起一锅水 把福袋丢下去滚熟
12/22. 顺便把魔芋也烫烫吧
13/22. 把鱼肉泥用裱花袋装起来 切个口 (没裱花袋可以用保鲜袋)
14/22. 起锅热油 把鱼肉挤成长条炸熟 好像口切大了 竹轮好胖
15/22. 好香 先偷吃一口 外面炸的脆脆的 里面好Q
16/22. 开始煮汤 通常关东煮用昆布 也就是海带(海带一开始就要浸泡泡软 忘了拍)
17/22. 锅里水开了 把白泡沫用勺子去掉(是海带的杂质)
18/22. 加味道(通常是加入日本酱油 和味啉)我加了半杯滷鸡腿的滷汁 加少许盐
19/22. 把材料依次下锅煮 先下不易入味的
20/22. 煮个几分钟 再下竹轮和 蟹棒
21/22. 下锅后不要翻动它 盖上盖子小火煮个五分钟即可
22/22. 好 摆盘 放一碟蕃茄辣椒酱沾着吃 太幸福了
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煮白萝卜时放点大米一起煮 更甜