| 主料 | ||
| 猪蹄3个 | 冰糖15颗 | 大葱段1-2段 |
| 八角4-5颗 | 香叶3片 | 桂皮2小段 |
| 盐适量 | 白醋3-5滴 | 红烧酱油2勺 |
| 生抽1勺 | 鸡精适量 | 味精适量 |
| 花椒粒适量 | 干辣椒4-5个 | 食用油平时炒菜的量或再少点也可以 |
| 白芝麻适量 | 矿泉水适量 | |
红烧猪蹄儿的做法，共2个步骤
1/2. 猪蹄改刀成小块洗净。烧油小火下糖，炒至焦糖色，下猪蹄转中火保证每块都上色后加八角，桂皮，香叶，葱段炒1-2分钟。加水淹没猪蹄即可。
2/2. 下盐，白醋，生抽，红烧酱油，鸡精，味精，花椒，辣椒。大火烧开换压力锅，设置煮粥程序，解压后开盖，汤汁还比较多，换回之前的锅大火收汁。(如果汤汁不多可直接装盘)装盘撒上白芝麻(美观下)即可上桌。
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营养信息
详细信息>>- 红烧猪蹄儿热量3442 千卡
- 脂肪203.66 克
- 蛋白质128.56 克
- 碳水化合物360.85 克
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