主料 | ||
面团材料:高筋面粉150克 | 水98克 | 白糖3克 |
盐2克 | 酵母3克 | 橄榄油15克 |
其余材料:哈尔滨红肠1根 | 西红柿1个 | 洋葱1个 |
盐适量 | 番茄酱2大勺 | 水40毫升 |
培根2片 | 马苏里拉芝士约100克 |
1/9. 所有面团材料混合在一起,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。这个面团含水量蛮大的,可能一开始揉的时候会比较粘手。
2/9. 西红柿去皮切丁,半个洋葱切丁,另外洋葱半个切成丝。
3/9. 锅中倒入少量油,把洋葱丁炒到微微焦黄。
4/9. 加入番茄丁、水和番茄酱熬煮到浓稠细致,可以加少量盐调味。
5/9. 锅中不放油,把培根煎到焦黄然后炒碎。
6/9. 把发酵好的面团排除多余的气体,铺在一个长方形烤盘上,我这个烤盘的尺寸为18×28cm。
7/9. 涂上一层之前做好的番茄酱。
8/9. 依次铺上三分之二的芝士、切片的哈尔滨红肠(或其他香肠)、煎过的培根、洋葱丝及剩余三分之一的芝士。
9/9. 放入250度预热好的烤箱烤15分钟左右。