三鲜豆腐羹

1/9. 虾去壳，切小块，倒入适量料酒腌制一会儿。

2/9. 平菇摘小条，清洗干净。

3/9. 豆腐用刀划成小块。

4/9. 热锅热油，爆香姜片。

5/9. 倒入虾仁翻炒。

6/9. 吓人变色后加入平菇，继续翻炒。

7/9. 平菇稍微变软后，倒入水，烧开。

8/9. 水开后倒入豆腐，放入盐和料酒调味，滚煮一会儿。