糖醋排骨

1/7. 排骨洗净，沥水

2/7. 一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，调成糖醋汁。切好五片生姜，剥好两瓣大蒜。备用。

3/7. 锅里不用放油，直接倒入排骨和姜片大蒜，稍微翻炒

4/7. 加水，或者啤酒，没过排骨，倒入调好的糖醋汁，大火烧

5/7. 大火烧开后，转成中小火，慢慢收汁，大概半小时

6/7. 越来越稠，汁收得差不多了，稍微翻炒，防止焦了