主料 | ||
现成卤面300克 | 杏鲍菇1个 | 红辣椒1个 |
绿辣椒1个 | 青菜1把 | 西红柿2个 |
老抽1勺 | 白糖2勺 | 蚝油1勺 |
盐适量 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/15. 先将买回来现成的卤面上滴几滴油,这样炒时不容易粘锅!
2/15. 杏鲍菇切小片
3/15. 红辣椒切小段
4/15. 绿辣椒切小段
5/15. 西红柿小块
6/15. 青菜洗净备用
7/15. 葱姜蒜切碎备用
8/15. 先烧油热锅后放入葱姜蒜翻炒10秒;再放入杏鲍菇、西红柿、翻炒1分钟,(如果喜欢吃肉的朋友可以在放入葱姜蒜后先放切好的肉丝再放菜)
9/15. 放入青菜后…我们现在该放调味品啦。加入两勺老抽翻炒,加盐半勺,耗油两勺,再来点糖。(调味品可以根据个人口味自己添加)
10/15. 最后放入青椒再翻炒!
11/15. 菜炒熟后就可以放入我们卤面了,一定来回翻炒小心面条糊锅,这时可以再少量加点调味品!2分钟后出锅
12/15. 将炒好的面都盛出,洗锅后擦干
13/15. 小油挂锅,倒入打好的鸡蛋
14/15. 反转,出锅
15/15. 就ok了
卤面买回来可以先倒点油,这样炒的时候不容易粘锅!